Chez Ty Breizh, nous sommes convaincus quâun biscuit breton exceptionnel commence par des matiĂšres premiĂšres dâexcellence. Câest pourquoi notre atelier de Quimper privilĂ©gie les ressources locales issues de producteurs passionnĂ©s et respectueux des traditions.
Aujourdâhui, nous vous invitons Ă dĂ©couvrir les deux trĂ©sors de Bretagne qui confĂšrent Ă nos biscuits leur goĂ»t inimitable et leur caractĂšre : le beurre breton AOP et le sel de GuĂ©rande rĂ©coltĂ© Ă la main.
Deux produits emblĂ©matiques, deux savoir-faire ancestraux prĂ©servĂ©s, une mĂȘme philosophie chez Ty Breizh : l’authenticitĂ© avant tout.
đ§ Beurre Breton AOP : La Star Pur Beurre de Nos Recettes Artisanales
Un Beurre Riche, Onctueux, et Garanti AOP
Impossible dâimaginer une galette bretonne sans beurre â câest son Ăąme, son identitĂ©, sa signature gourmande. Chez Ty Breizh, nous utilisons un beurre breton AOP (Appellation dâOrigine ProtĂ©gĂ©e), un label qui garantit l’origine et le respect d’un savoir-faire strict.
Ce beurre est reconnu pour :
- Sa texture fondante qui assure le cÎté sablé et léger en bouche.
- Son parfum délicat et sa richesse en arÎmes naturels.
- Sa qualité artisanale qui fait toute la différence.
Il est l’ingrĂ©dient magique qui donne Ă nos sablĂ©s bretons et nos galettes cette inimitable texture croquante et fondante que vous adorez.â€ïž
Un Savoir-Faire Laitier Historique Ancré en Bretagne
Le beurre breton AOP, c’est toute une histoire : des fermes familiales, des vaches Ă©levĂ©es en plein air, un climat ocĂ©anique doux et un terroir fertile. Chaque motte de beurre que nous intĂ©grons Ă nos pĂątes raconte la Bretagne rurale, ses traditions et son excellence agricole. Dans nos recettes, il n’est pas seulement un ingrĂ©dient, il est notre hĂ©ritage culinaire.
đ§ Sel de GuĂ©rande : La touche minĂ©rale qui change tout
Un Sel RĂ©coltĂ© Ă la Main, TrĂ©sor de l’OcĂ©an
Le sel de Guérande est un fleuron de la gastronomie française, reconnu dans le monde entier pour sa pureté et son goût unique. Il est récolté à la main par les paludiers des marais salants, une technique ancestrale préservée depuis des siÚcles.
Dans nos biscuits pur beurre, ce sel naturel :
- Sublime et équilibre les saveurs sucrées et beurrées.
- Apporte une touche minérale délicate.
- RévÚle le goût authentique du biscuit par une « étincelle salée » en fin de bouche.
Sel et Bretagne : Une Histoire dâOcĂ©an et de Terroir
Produit par l’action conjointe du vent, de l’eau de mer et du soleil, le sel de GuĂ©rande incarne la Bretagne maritime. Un produit naturel, brut, simple, et pourtant si complexe en saveurs. Il est le reflet parfait de l’Ăąme bretonne đ.
Pourquoi Ces Ingrédients Locaux Font la Différence chez Ty Breizh
Utiliser le beurre AOP et le sel de GuĂ©rande, ce nâest pas une tendance. Câest un engagement fondamental chez Ty Breizh.
Cela signifie :
- Soutenir lâĂ©conomie bretonne et les filiĂšres agricoles d’excellence.
- Valoriser des producteurs passionnés qui préservent leur patrimoine.
- Garantir des biscuits sans compromis sur la qualité et la traçabilité.
Le résultat ? Des produits avec un vrai goût de terroir, une identité forte, et une histoire que vous dégustez à chaque bouchée.
đFabrication Artisanale au CĆur de Quimper
Tous nos biscuits bretons artisanaux sont confectionnés dans notre atelier de Quimper (FinistÚre). Nous maintenons une petite production pour garantir :
- Fraßcheur et qualité des matiÚres premiÚres
- Authenticité de la recette traditionnelle
- Savoir-faire transmis de génération en génération
Chaque bouchée reflÚte notre région, notre expertise et notre amour du produit bien fait.
Juste du beurre AOP, du sel de GuĂ©rande, de la farine locale, du sucre… et une recette transmise avec soin, pĂ©trie Ă la main, cuite avec attention. Câest ça, l’authenticitĂ© du biscuit breton selon Ty Breizh.
